تبلیغات
تغذیه و سلامت - مطالب افشین

تاریخ : جمعه 31 اردیبهشت 1395 | نویسنده : افشین
چرا باید خرما خورد ؟

از گذشته های دور تا به امروزخرما به عنوان میوه ای شیرین و مغذی در کنار سفره های افطار ما ، طعم روزه داری را به کام ما شیرین تر ساخته است. علاوه بر خوشمزگی، ویژگی های منحصر به فرد خرما باعث شده که بارها از این میوه در قرآن نیز یاد شود و البته امروزه با پیشرفت علوم تغذیه و پزشکی بخشی از این ویژه گی ها و خواص خرما معلوم شده است ·

Image result for ‫خواص خرما‬‎

خرما منبع خوبی از ویتامین A است . که خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و برای عملکرد بینایی ضروری است.

 خرما ترکیبی از فلاونوئیدهایی مثل بتا کاروتن، لوتئین و زئازانتین است. این آنتی اکسیدان ها سلولها و بافتهای بدن را از اثرات سوء رادیکال های آزاد حفظ می کنند.

خرما منبعی عالی از عنصر آهن است. آهن بخشی از هموگلوبین سلولهای خونی است که وظیفه حمل اکسیژن را بر عهده دارد.

 خرما غنی از پتاسیم است. 100 گرم خرما حاوی 696 میلی گرم پتاسیم است که 16% مقدار توصیه شده روزانه را تأمین می کند. پتاسیم جزء مهمی از سلولها و مایعات بدن است که به تنظیم ضربان قلب و فشارخون کمک می کند و بدن را از خطرات حملات قلبی و بیماری های عروق کرونر حفظ می کند.

Image result for ‫خواص خرما‬‎

خرما غنی از املاحی مثل کلسیم، منگنز، مس و منیزیم است. کلسیم ماده مغذی ضروری در ساختمان استخوان و دندان است که برای انقباضات ماهیچه ای، لخته شدن خون و کارکرد سیستم عصبی ضروری است. منگنز به عنوان کوفاکتور برای آنزیم سوپراکسیددسموتاز که نوعی عملکرد آنتی اکسیدانی دارد ایفای نقش می کند. مس برای خونسازی نیاز است و منیزیم برای رشد استخوان ضروریست.

 خرما منبع خوبی از ویتامین های گروه B و ویتامین K است. این میوه حاوی پریدوکسین، نیاسین، پنتوتنیک اسید و ریبوفلاوین است. این ویتامین ها به عنوان کوفاکتور در متابولیزه کردن کربوهیدراتها، پروتئین ها و چربی ها عمل می کنند. ویتامین K برای بسیاری از فاکتورهای انعقادی و متابولیسم استخوان ضروری است.

 خرمای تازه متشکل از بافتی نرم و سهل الهضم و قندهای ساده ای مثل فروکتوز و دکستروز است. 100 گرم خرمای خشک حاوی 277 کیلو کالری انرژی است . مصرف خرما به سرعت انرژی از دست رفته را احیا و بدن را سرحال و سرزنده می سازد. به دلیل این ویژگی خرما بهترین ماده برای افطار روزه داران به شمار می رود .

Image result for ‫خواص خرما‬‎

خرما غنی از فیبر رژیمی است که از جذب کلسترول از دیواره روده جلوگیری می کند. به علاوه فیبر به عنوان ملین از دیواره موکوسی روده بزرگ در برابر مواد شیمیایی سرطان زا محافظت می کند.

خرما منبعی از آنتی اکسیدان های فلاونوئید پلی فنولیک است که در اصطلاح تانن خوانده می شوند. تانن ها خاصیت ضد عفونی، ضد التهابی و ضد خونریزی دارند.


ویرایش : کاروک
منبع : behsite.ir


 

برچسب ها: خرما، خواص خرما، تغذیه و سلامت، رطب، رطب تمر، فوائد خرما،

تاریخ : یکشنبه 19 اردیبهشت 1395 | نویسنده : افشین
آب ، اکسیر حیات بخش !

یک انسان سالم می تواند یك هفته بدون غذا دوام بیاورد ، اما بدون نوشیدن آب حداكثر 24 ساعت زنده خواهد بود. آب ماده ای است که 60 تا 75  درصد بدن یک انسان بالغ  و 80 درصد بدن نوزادان را تشکیل می‌دهد.
Image result for ‫کم آبی بدن‬‎

این مایع حیاتی در تمام فعل و انفعالات متابولیسمی بدن نقش ویژه ای را ایفا می کند و باید به‌صورت مداوم به بدن برسد.قسمت عمده حجم خون را آب تشکیل می دهد، بنابراین وقتی آب بدن کم شود، جریان خون کافی در بدن وجود نخواهد داشت. از طرفی این مایع حیاتی در فعالیت سلولهای مغز نقش مهمی داشته و کم آبی موجب عدم تمرکز و تفکر و همچنین جهت یابی می گردد. مواد غذایی در دستگاه گوارش برای هضم و جذب به آب نیاز دارند، از سوی دیگر نوشیدن آب برای دفع مواد سمی و زاید از طریق کلیه و کبد ضروری بوده و کمبود آن موجب بیماری های سنگ كلیه و كیسه صفرا می شود.آب به‌طور معمول از طریق تعریق، تنفس، ادرار و مدفوع از بدن خارج می شود. در فصول گرم سال آب بیشتری از طریق تعریق از دست می‌رود، بنابراین تشنگی زودتر احساس می شود . بنابراین نوشیدن آب كافی بسیار اهمیت دارد.
کم آبی دربدن زمانی رخ می‌دهد که آب دفع شده از بدن بیشتر از مقدار جذب آن باشد. وقتی بدن كم آب می‌شود، در دهان احساس خشكی به‌وجود می‌آید. بهتر است در همین مرحله اولیه كمبود آب جبران شود، و کم آبی تشدید نگردد.


Image result for ‫کم آبی بدن‬‎

برخی از نشانه های کم آبی شدید بدن عبارتند از :  خشکی دهان و تشنگی مداوم - تهوع و استفراغ - تپش قلب - ضعف - کاهش ادرار - تیره شدن ادرار- سردرد - سرگیجه - خواب آلودگی - تحریک پذیری بالا و عدم تمرکز - یبوست


عواملی که باعث کم آبی بدن می شود :

· مصرف کم آب و مایعات
· گرمای هوا و تعریق شدید
· فعالیتهای ورزشی شدید
· بارداری و شیردهی
· سن بالا
· دیابت
· برخی داروها
· استرس
· مصرف محدود میوه و سبزیجات
· اسهال و استفراغ
· سوختگی


درمان کم آبی بدن :

به طرز ناباورانه ای تعداد زیادی از افراد دچار كم آبی شدید هستند، اما خود از این موضوع اطلاع ندارند. اکثراً احساس تشنگی را با میزان آب مورد نیاز اشتباه گرفته و به نوشیدن اندکی آب و رفع تشنگی اکتفا می کنند. از طرفی باید توجه داشت که این کمبود تنها با آب تامین می شود و نوشیدن مایعات دیگر نمی توان جای آب مورد نیاز بدن را بگیرد . حتی مواد غذایی فیبردار با وجود اینکه آب فراوانی داشته و موجب ماندگاری طولانی تر آب در بدن می شوند اما به تنهایی کارایی نداشته و باید در کنار نوشیدن آب مصرف شوند.

Image result for ‫کم آبی بدن‬‎

نکته دیگر عادت نادرست مصرف چای در سنت ما ایرانی هاست که با وجود خواص این گیاه چون ادرارآور  بوده و موجب تسریع دفع ادرار می شود نمی تواند جایگزین خوبی برای مصرف آب باشد و بهتر است فقط در حد دو فنجان در روز مصرف شود.
در مواقعی که علایم کم آبی شدید رخ داد، اگر با نوشیدن آب و جبران مایعات بدن ،حالات ذکر شده برطرف نشد، حتما به مراکز درمانی مراجعه کنید. در فصول گرم سال پوشیدن لباس روشن و نخی و فعالیت کمتر در دمای بالا موجب کاهش هدر رفت آب بدن می شود.نهایتا نوشیدن 10 لیوان آب برای آقایان و 8 لیوان برای خانمها در طول روز ضروری بوده و شک نکنید که هیچ نوشیدنی سالمتر و گواراتر از آب در جهان خلق نشده است.


منبع : کاروک - behsite.ir



برچسب ها: آب، کم آبی بدن، علائم کم آبی بدن، درمان کم آبی بدن، تغذیه سالم، آب بدن،

تاریخ : شنبه 11 اردیبهشت 1395 | نویسنده : افشین
 فواید و مضرات گوجه سبز

 گوجه سبز از میوه درختی است که به خانواده  ROSE  تعلق دارد. طبق نوشتههای قدیمی، نژاد این گیاه قدمت 2000 ساله دارد  و چینی ها اولین کسانی بودند که به کشت آن اقدام کردند.

Image result for ‫درخت گوجه سبز‬‎

این میوه غنی از اسید مالیک، اسید سیتریک، فلاونوئیدها و ترکیبات آنتی اکسیدانی است و می تواند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شود. میزان اسید در گوجه سبز نارس بیشتر است . اسید بنزوئیک، که خاصیت ضد میکروبی دارد، به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد.

ارزش غذایی100 گرم گوجه سبز برابر است با 8 گرم کربوهیدرات، 85.2 گرم چربی، 6.1 گرم پروتئین و 5 درصد فیبرخام . همچنین با خوردن 100 گرم گوجه سبز، 5 درصد ویتامین A  و 2 درصد ویتامین  B1 و 9.1  درصد ویتامین B2 و 8.2 درصد نیاسین، 13 درصد ویتامین C و 5  درصد کلسیم، 2 درصد فسفر، 5 درصد آهن و 6.3 درصد پتاسیم مورد نیاز روزانه بدنتان تامین می شود. و هر 100 گرم آن 30 کیلوکالری انرژی دارد.

Image result for ‫خواص گوجه سبز‬‎

گوجه سبز به دلیل ترکیبات فیبری که دارد برای افرادی که یبوست دارند مناسب است ، هم چنین ادرار آور بوده و مصرف آن برای تنظیم کارکرد کلیه ها به افراد توصیه می شود .به دلیل وجود ویتامین C در این میوه، خوردن آن برای تقویت لثه ها و دندان ها مناسب است البته مصرف بیش از حد آن باعث ایجاد حساسیت در دهان و دندان می شود .

 CULPEPES، گیاه شناس معروف قرن 17 عقیده داشت که مصرف گوجه سبز برای بهبود طعم دهان مفید است و پختن برگهای درخت گوجه سبز در سرکه می تواند در درمان و رفع  کرمهای حلقوی روده بزرگ موثر باشد.

از آنجائی که گوجه سبز منبع خوبی از ویتامین های گروه B  می باشد برای کاهش استرس و آرامش اعصاب و سلامت پوست نیز مفید است.همچنین جزء منابع دارای پتاسیم متوسط  (157  میلی گرم در 100گرم میوه )  طبقه بندی می شود و به این خاطر علاوه بر کاهش فشار خون، در تعادل اسید و باز بدن و انقباض طبیعی عضلات نقش دارد.اگر نگران طبیعت سرد گوجه سبز هستید می توانید آن را با نعناع مصرف کنید وبه این ترتیب از نفخ ناشی از مصرف آن پیشگیری کنید.

Image result for ‫خواص گوجه سبز‬‎

نکته مهم :

 گوجه سبز و چغاله بادام از میوههای نوبرانه ای است که برخی افراد بدون توجه هسته آن را نیز می خورند ؛ در حالی که هسته این میوه ها دارای ترکیبات سیانیدریکی (ترکیبی از سم خطرناک سیانور) است. ترکیبات سیانیدریکی، عوارض منفی بر گلبولهای قرمز خون می گذارد و مصرف آن در دراز مدت می تواند به افراد صدمه جدی وارد کند .


منبع : کاروک - behsite.ir




برچسب ها: گوجه سبز، خواص گوجه سبز، درخت گوجه سبز، میوه گوجه سبز، فواید گوجه سبز،

تعداد کل صفحات : 3 :: 1 2 3